救荒本草是明朝朱元璋儿子朱橚写的。朱橚（sù）是朱元璋第五子，朱棣同母亲兄弟。《救荒本草》是由古代植物学家朱橚编著的植物图谱，是一部专门讲解饥荒时期可供食用的植物专著，被百姓称为“饥荒救命书”。共414种野生植物被记录在册，并配有详细图文。
《救荒本草》是明朝朱橚写的
公元1406年，明朝永乐四年，周定王朱橚亲自编写了《救荒本草》，并公开刊印。朱橚亲自栽种了在开封、太行山、嵩山等地区附近采集的野生植物，并详细观察记录，共编录414种植物，重点记录了各种植物的外观、及根、茎、叶等是否可食用等详细信息。因版本亡佚，后于嘉靖年间多次重印。
《救荒本草》流传海外
《救荒本草》以“救饥荒”为实用价值，很早就被流传到了日本，公元1603年到1867年多种《救荒本草》手抄本在日本出现，因给民众带来方便而非常受重视。后流传到了英国并出现英译版本，被欧洲及美国植物学家研究参考。
《救荒本草》配图精确，甚至《本草纲目》里的配图都不如《救荒本草》详尽，被国内外专家学者一致评价有很高的学术价值。
