香槟酒属于葡萄酒。香槟酒是一种源自于法国的高贵饮品，其独特的酿造技艺和细腻的气泡让人难以忘怀其清新宜人的口感。同时，在谈论香槟酒和法国之间的关联时，不得不提到一个人——多姆·佩里尚。作为香槟地区的一个开创性酿酒师，他于19世纪初开始将香槟酒推向全球市场，他的不懈努力将香槟逐渐提升为享誉全球的名酒。
香槟酒属于葡萄酒
1、香槟酒的起源：香槟酒的起源可以追溯到17世纪的法国香槟地区。当时，该地区的气候条件异常，葡萄种植受到严重挑战。但经过当地的酿酒师们不懈的努力，他们最终发现了一种独特的酿酒工艺——将酒在密闭瓶中二次酵发，以有效控制气味分散，使泡沫饱满细腻，酿制出了一款清新、含气的美味佳酿。
2、制作工艺：香槟酒的酿造是一项十分复杂的工序。在选择葡萄时，需要选取成熟程度相近、酸度适宜的葡萄，并将同类别的葡萄混搭使用。在压榨时，则需要控制糖份以保证口感平衡。接下来，需要将果肉分离，并加入适量的酵母和糖分。最后，将其密封在酒瓶中，等待二次发酵完成后方可享用。
3、品鉴心得：面对一杯香槟酒，需要先仔细观察其泡沫和色泽。优质的香槟酒泡沫丰富，金黄色调，酒体通透。接着，可以闻一闻香槟酒的香气，香槟酒散发着清新的暗香，醇厚宜人，带有淡淡的奶油和面包香。最后是品尝，优质香槟酒口感醇厚清爽，回味悠长。酸甜的味道和苦涩的香气在口中平衡融合，令人陶醉其中。
香槟酒不仅有着独特且高贵的酿制工艺，还蕴含着久远的历史和传奇色彩。对于酒类追求卓越品质的爱好者而言，它是不容错过的。无数的优秀酿酒师们通过长时间的实践和探索，用优质的葡萄为香槟酒注入了无穷的灵魂和文化内涵，品尝香槟酒时不仅是一种享受，是一种对于酒类文化独特体验的探索。
